Cala Reale Vermentino di Sardegna DOC - Sella & Mosca

I glaset visar Cala Reale Vermentino di Sardegna från huset Sella & Mosca en briljant skimrande ljusgul färg. Detta torra vita vin från Sella & Mosca är precis rätt för vinälskare som tycker om det absolut torrt. Cala Reale Vermentino di Sardegna kommer detta mycket nära, då det har jästs med bara 2,2 gram restsocker. Lättfotad och mångfacetterad visar sig detta täta vita vin på gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Cala Reale Vermentino di Sardegna med en sammetslen munkänsla utan att sakna saftig livlighet. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinregionen Sardinien, närmare bestämt från Vermentino di Sardegna DOC, övertygar slutligen med en god eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska toner från de kalkstens- och lerdominerade jordarna.

Vinifikation av Sella & Mosca Cala Reale Vermentino di Sardegna

Grunden för den eleganta Cala Reale Vermentino di Sardegna från Sardinien är druvor av druvsorten Vermentino. Druvorna växer under optimala förhållanden på Sardinien. Vinrankorna sträcker här sina rötter djupt ner i jordar av lera, sand och kalksten. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Cala Reale Vermentino di Sardegna harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Cala Reale Vermentino di Sardegna från Sella & Mosca

Detta vita vin från Italien bör avnjutas väl kylt vid 8–10°C. Det passar perfekt som följeslagande vin till purjolökssoppa, fruktig endivesallad eller spaghetti med yoghurt- och myntapesto.

• Fler produkter från Sella & Mosca