Camarcanda Bolgheri DOC - Ca'Marcanda

Camarcanda Bolgheri från vinodlingsregionen Toscana uppenbarar sig i glaset i en tät purpurröd färg. Om du ger det lite luft genom att virvla, avslöjar detta röda vin en hög viskositet, vilket kan ses i de starka målade glasfönstren vid kanten av glaset. På näsan avslöjar detta Ca'Marcanda-rödvin alla typer av plommon, mullbär, blåbär, svarta körsbär och svarta vinbär. Som om inte det redan vore imponerande läggs orientaliska kryddor, kanel och kakaobönor till mixen.

Camarcanda Bolgheri från Ca'Marcanda är precis rätt för alla vinkonnässörer som gillar det torrt. Det är dock aldrig stramt eller sprött, utan runt och mjukt. I gommen kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en otroligt tät struktur. Avslutningen på detta mogna rödvin från den toskanska vinodlingsregionen, närmare bestämt Bolgheri DOC, är imponerande med en anmärkningsvärd kvardröjande smak. Avslutningen åtföljs också av mineraliska fasetter från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Camarcanda Bolgheri från Ca'Marcanda

Detta kraftfulla röda vin från Italien är tillverkat av druvsorterna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Merlot. Vinrankorna som producerar druvorna till detta vin växer på lerjordar i Toscana. Efter druvskörden tas druvorna omedelbart till vingården. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av lagring.

Matsalsrekommendationer för Ca'Marcanda Camarcanda Bolgheri

Detta röda vin från Italien bör helst serveras vid en temperatur på 15 - 18°C till lammragout med kikärtor och torkade fikon, ossobuco eller kalvkött och lökgryta.

• Fler produkter från Angelo Gaja