Darmagi Langhe DOC - Gaja

Med Gaja Darmagi Langhe hamnar ett förstklassigt rödvin i det svängda glaset. Däri avslöjar det en underbart tät, purpurröd färg. Upphällt i ett rödvinsglas presenterar detta rödvin från den gamla världen härligt komplexa aromer av björnbär, avrundat med ytterligare fruktiga nyanser.

På gommen startar Darmagi Langhe från Gaja underbart torrt, greppigt och aromatiskt. I gommen framträder texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart tät. Finalen hos detta mycket lagringsdugliga rödvin från vindistriktet Piemonte, närmare bestämt från Langhe DOC, utmärker sig slutligen genom en god eftersmak. Avslutet ackompanjeras dessutom av mineraliska inslag från de kalkstens- och sandstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Gaja Darmagi Langhe

Grunden för det kraftfulla Darmagi Langhe från Italien är druvor av druvsorten Cabernet Sauvignon. Druvorna växer under optimala förhållanden i Piemonte. Rankorna borrar här sina rötter djupt ner i jordar av lera, kalksten och sandsten. Efter den manuella skörden kommer druvorna snabbt in i vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter att jäsningen har avslutats.

Matrekommendation till Gaja Darmagi Langhe

Denna italienare bör helst avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till fänkålssallad med röda linser, potatispanna med lax eller torsk med gurk- och senapsgrönsaker.

• Fler produkter från Angelo Gaja