Capri Bianco - Scala Fenicia

Capri Bianco från vinregionen Kampanien visar sig i glaset i en glänsande ljusgul färg. I glaset presenterar detta vita vin från Scala Fenicia dofter av aprikos och citron, kompletterat med ytterligare fruktiga nyanser. Scala Fenicia Capri Bianco är trevligt torr för vinentusiasten. Detta vita vin är aldrig grovt eller karg, som man kan förvänta sig av ett vin. På gommen framträder texturen av denna balanserade vita vin underbart lätt. I eftersmaken imponerar detta vita vin från vinregionen Kampanien med anmärkningsvärt längd. Ytterligare antydningar av aprikos och citron visar sig igen.

Vinifiering av Scala Fenicia Capri Bianco

Grunden för den balanserade Capri Bianco från Kampanien är druvor av sorterna Biancolella, Falanghina och Greco Bianco. När de är perfekt mogen skördas druvorna för Capri Bianco utan hjälp av grova och nästintill selektiva maskiner, uteslutande för hand. Efter skörden kommer druvorna direkt till presshuset. Här sorteras de och skonsamt krossas. Därefter sker jäsningen i flaska under kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av en mognad på några månader på nässelfeber innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Scala Fenicia Capri Bianco

Drick detta vita vin från Italien bäst väl kylt vid 8 - 10°C som ett följevän till torsk med gurka-senapsgrönsaker, grönsaksrätt med pesto eller spaghetti med kapris-tomat-sås.

• Fler produkter från Scala Fenicia