Falanghina Campi Flegrei - La Sibilla

Falanghina Campi Flegrei från La Sibilla från Kampanien erbjuder i glaset en lysande, ljusgul färg. Den första doften av Falanghina Campi Flegrei förför med nyanser av aprikoser och citroner. De fruktiga komponenterna i buketten får sällskap av ännu fler fruktiga-balsamiska nyanser.

På gommen öppnar Falanghina Campi Flegrei från La Sibilla sig behagligt aromatiskt, fruktbetont och balanserat. På gommen framträder texturen av denna välbalanserade vita vin fantastiskt lätt. Det avslutande av detta vita vin från vinregionen Kampanien imponerar slutligen med en anmärkningsvärt eftersmak. Avslutet kompletteras dessutom av mineraliska toner från de flinta-dominerade jordarna.

Vinifikation av Falanghina Campi Flegrei från La Sibilla

Grundstenen för den balanserade Falanghina Campi Flegrei från Kampanien är druvor av druvan Falanghina. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kampanien. Vinrankorna gräver sina rötter djupt i jordar av flinta. Vid perfekt mognad skördas druvorna för Falanghina Campi Flegrei enbart för hand, utan hjälp av slitande och knappt selektiv maskinsammansättning. Efter skörden tas druvorna omedelbart till pressningskammaren. Här sorteras de och skonsamt krossas. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av en mognadsperiod på några månader på fästa jästfällning, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Serveringsförslag för Falanghina Campi Flegrei från La Sibilla

Detta vita vin från Italien bör bäst avnjutas väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt som följeslagare till potatisrätt med lax, spenatgratäng med mandlar eller grönsaksgryta med pesto.

• Fler produkter från La Sibilla