Grecanico Bio - Baroni di Pianogrillo

Grecanico Bio från vinregionen Sicilien visar sig i glaset i ett lysande gyllene färg. Hällt i ett vinglas avslöjar denna vita vin från Italien underbart ungdomliga aromer av aprikos och citron, rundade av med ytterligare fruktiga nyanser.

Detta vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Här handlar det om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och förför således denna italienare med sitt finaste balansering trots torrheten. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På gommen framstår texturen av detta balanserade vita vin som förträffligt lätt. I avslutningen imponerar detta vita vin från vinregionen Sicilien med märkbart längd. Det visar sig återigen inslag av aprikos och citron. I eftersmaken tillkommer ytterligare mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Grecanico Bio från Baroni di Pianogrillo

Det balanserade Grecanico Bio från Italien är ett rent sortiment, vinifierat ekologiskt från druvan Grecanico. I Sicilien växer druvorna som ger druvorna till detta vin på kalkstensjordar. Druvorna till detta vita vin från Italien skördas, när de är perfekt mogna, uteslutande för hand. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här sorteras de och malas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter sin avslutning kan Grecanico Bio fortsätta att harmoniseras i 6 månader på sin jästfällning.

Serveringsförslag för Grecanico Bio från Baroni di Pianogrillo

Detta vita vin från Italien bör bäst avnjutas kylt, vid 8 - 10°C. Det passar perfekt som ett följeslagande vin till grönsaksgryta med pesto, torsk med gurka- och senapsgrönsaker eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Baroni di Pianogrillo