Falanghina Campi Flegrei 0,375 l - La Sibilla

Falanghina Campi Flegrei från La Sibilla i Kampanien visar i det svirlade glaset en lysande, ljusgul färg. Den första doften av Falanghina Campi Flegrei uppvisar nyanser av akacia. Till vinets fruktiga komponenter i buketten ansluter sig ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

La Sibilla Falanghina Campi Flegrei presenterar sig för vinälskaren behagligt torr. Detta vita vin framstår aldrig som grovt eller kärvt, utan runt och smidigt. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört krispig och köttig textur. I eftersmaken fascinerar detta vin från vinodlingsregionen Kampanien slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av akacia. I avslutet ansluter sig även mineraliska toner från de sand- och vulkanstensdominerade jordarna.

Vinifiering av La Sibilla Falanghina Campi Flegrei

Detta vin lägger tydligt fokus på en enda druvsort, nämligen Falanghina. För detta exceptionellt balanserade druvrena vin från La Sibilla användes endast förstklassigt druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kampanien. Vinrankorna sänker här sina rötter djupt i jordar av sand och vulkansten. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Falanghina Campi Flegrei harmonisera vidare på sin fina jästfällning i 6 månader.

Matrekommendation till La Sibilla Falanghina Campi Flegrei

Avnjut detta vita vin från Italien bäst väl kylt vid 8–10 °C som ett följeslagande vin till purjolökssoppa, kåldolmar eller fräsch endivesallad med frukt.

• Fler produkter från La Sibilla