Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio - Baroni di Pianogrillo

Den Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio från Baroni di Pianogrillo från Sicilien visar i vinglaset en ljust purpurröd färg. Den första näsan av Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio visar nyanser av hallon och jordgubbar. De fruktiga delarna av buketten kompletteras med ännu fler fruktiga-balsamiska nyanser.

Detta vin smakar angenämt torrt. Det är buteljerat med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förför detta italienare såklart med all sin torrhet av finaste balans. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På gommen framträder texturen av denna balanserade röda vin mycket silkeslen. Avslutningen på detta vin från vinregionen Sicilien gör slutligen ett imponerande intryck med ett minnesvärt eftersmak.

Vinifikation av Baroni di Pianogrillo Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio

Den balanserade Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio från Italien är en cuvée, ekologiskt tillverkad av druvsorterna Frappato och Nero d'Avola. Vid optimalt mognadstillfälle skördas druvorna för Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio utan användning av grova och nästan selektiva helhetsplockare, uteslutande för hand. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presskammaren. Här sorteras de och skonsamt knäcks. Därefter sker jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Vinifikationen avslutas med en maturation i några månader på fine lees innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matförslag för Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio från Baroni di Pianogrillo

Detta italienska vin bör helst avnjutas vid temperaturer mellan 15 - 18°C. Det passar perfekt som en kompletterande dryck till grönsaks-couscous med nötköttbullar, kalvbringa med bönor och tomater eller anka med sockerärtor.

• Fler produkter från Baroni di Pianogrillo