Chardonnay 1,5 l Magnum - Vallarom

I glaset visar den veganskt framställda Chardonnay 1,5 l Magnum från Vallarom en lysande gyllengul färg. Upphälld i ett vitvinsglas erbjuder detta vitvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av grönt äpple, avrundade av rök, hasselnöt och vanilj som kommer från lagringen på träfat.

Vallarom Chardonnay 1,5 l Magnum presenterar sig för vinälskaren angenämt torr. Detta vitvin framstår aldrig som grovt eller kärvt, utan runt och mjukt. På tungan utmärker sig detta balanserade vitvin genom en oerhört krämig och sidenmjuk textur. I eftersmaken imponerar detta vitvin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av grönt äpple. I avslutet tillkommer dessutom mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Vallarom Chardonnay 1,5 l Magnum

Den balanserade Chardonnay 1,5 l Magnum från Italien är ett druvrent vin, veganskt framställt av druvsorten Chardonnay. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Rankorna slår här sina rötter djupt ner i jordar av kalksten. Efter handskörd förs vindruvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfritt stål och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Chardonnay 1,5 l Magnum harmonisera vidare på sin fina jästfällning i några månader.

Matrekommendation till Vallarom Chardonnay 1,5 l Magnum

Avnjut detta veganska vitvin från Italien helst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till omelett med lax och fänkål, stekt forell med ingefära-päron eller pasta med stekta korvköttbullar.

• Fler produkter från Vallarom