Selezione Cadalora Chardonnay - La Cadalora

Den eleganta Selezione Cadalora Chardonnay från La Cadalora rinner med lysande gyllengul färg i glaset. Den första doften av Selezione Cadalora Chardonnay uppvisar nyanser av äpple, päron, citron och mirabelle. De fruktiga aspekterna i buketten åtföljs av toner från fatlagringen såsom hö och rök.

La Cadalora Selezione Cadalora Chardonnay presenterar sig härligt torr för vinvännen. Detta vita vin framstår därvid aldrig som grovt eller magert, så som man kan förvänta sig av ett vin. Balanserat och mångfacetterat visar sig detta silkeslena och krämiga vita vin på gommen. Finalen på detta vita vin från vinregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska inslag från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Selezione Cadalora Chardonnay från La Cadalora

Grunden för den balanserade Selezione Cadalora Chardonnay från Italien är druvor av druvsorten Chardonnay. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt i jordar av kalksten. Efter den manuella skörden kommer druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Selezione Cadalora Chardonnay ytterligare i 12 månader på barriquer av ekträ.

Matrekommendation för Selezione Cadalora Chardonnay från La Cadalora

Denna italienare bör helst avnjutas väl kyld vid 8–10°C. Den lämpar sig perfekt som följeslagare till torsk med gurk- och senapsgrönsaker, wokade grönsaker med fisk eller spenatgratäng med mandlar.

• Fler produkter från La Cadalora