Chardonnay - Battistotti

Den eleganta Chardonnay från huset Battistotti rinner med lysande gyllengul färg ner i glaset. I doften avslöjar detta vita vin från Battistotti allehanda äpple, päron, persika och mirabelle. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer även toner av rök genom utbyggnaden i rostfritt stål.

På gommen öppnar Battistottis Chardonnay behagligt torr, greppig och aromatisk. Balanserat och komplext presenterar sig detta silkeslena och krämiga vita vin på gommen. Finalen på detta vita vin från vinregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Battistotti Chardonnay

Detta balanserade vita vin från Italien vinifieras av druvsorten Chardonnay. I Trentino-Alto Adige växer de vinrankor som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål under kontrollerade temperaturer. Vinifikationen följs av en lagring under några månader på jästfällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Battistotti Chardonnay

Denna italienare bör helst avnjutas väl kyld vid 8–10°C. Den passar perfekt som följeslagare till grönsaksgryta med pesto, pumpagratäng eller spenatgratäng med mandel.

• Fler produkter från Battistotti