Chardonnay - Simoncelli

Chardonnay från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige visar en ljus gyllengul i glaset. Detta italienska vin med en enda sort avslöjar underbart uttrycksfulla toner av moget äpple, banan och citron i glaset. Det finns också antydningar till andra frukter.

Simoncelli Chardonnay är underbart torr för vinentusiasten. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en oerhört krämig och silkeslen konsistens. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, glädjer slutligen med en vacker efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraltoner från jordarna som domineras av sand och grus.

Vinifiering av Simoncelli Chardonnay

Basen för den balanserade Chardonnay från Italien är druvor från druvsorten Chardonnay. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av sand och grus. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Serveringsförslag för Simoncelli Chardonnay

Detta vita vin från Italien avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som sällskap till ost och ostdesserter. Det är perfekt som tillbehör till kikärtscurry, sparrissallad med quinoa eller fiskcurry med kokosnöt och lime.

• Fler produkter från Simoncelli