Chardonnay - Simoncelli

Chardonnay från vinregionen Trentino-Alto Adige visar sig i glaset i en lysande gyllengul färg. Detta druvrena italienska vin avslöjar härligt uttrycksfulla toner av mogen äpple, banan och citron i glaset. Därtill ansluter sig nyanser av andra frukter.

Simoncelli Chardonnay presenterar sig för vinentusiasten underbart torr. Detta vita vin framstår aldrig som grovhugget eller magert, utan runt och smidigt. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört krämig och sidenlen textur. Finalen av detta vita vin från vinregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutningen ackompanjeras dessutom av mineraliska toner från de sand- och grusdominerade jordarna.

Vinifiering av Simoncelli Chardonnay

Grunden för den balanserade Chardonnay från Italien är druvor av druvsorten Chardonnay. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Vinrankorna slår här sina rötter djupt i jordar av sand och grus. Efter den manuella skörden kommer vindruvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Chardonnay från Simoncelli

Detta vita vin från Italien bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagare till kikärtscurry, sparrissallad med quinoa eller kokos-lime-fiskcurry.

• Fler produkter från Simoncelli