Gewurztraminer - Salizzoni

Gewurztraminer från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige visar sig i glaset i en lysande kopparguldfärg. Detta druvrena italienska vin bjuder i glaset på härligt uttrycksfulla toner av rosor, citroner och akacia. Därtill kommer inslag av andra frukter.

Detta vin smakar behagligt torrt. Det buteljerades med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och så charmar denna italienare förstås, trots all torrhet, med en ytterst fin balans. Enastående smak kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket socker. I gommen framträder texturen hos detta balanserade vita vin underbart sidenmjuk, sammetslen, krämig och tät. Finalen på detta vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, imponerar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Gewurztraminer från Salizzoni

Grunden för den balanserade Gewurztraminer från Trentino-Alto Adige är druvor av druvsorten Gewürztraminer. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring i några månader på fällningen innan vinet slutligen dras om.

Matrekommendation till Salizzoni Gewurztraminer

Detta italienska vita vin bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagare till spaghetti med kapris-tomatsås, grönsaksgryta med pesto eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Azienda Agricola Salizzoni