Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent AOC 1,5 l Magnum - Château des Jacques

I glaset erbjuder Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum från Château des Jacques en tät ljusröd färg. Ger man den lite luft genom att snurra glaset avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i kraftiga kyrkfönster vid glaskanten. I näsan presenterar detta rödvin från Château des Jacques en mängd björnbär och svarta vinbär. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden på små ekfat, ytterligare aromer som choklad.

På gommen startar Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum från Château des Jacques underbart torrt, stramt och aromatiskt. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört tät textur. I eftersmaken begeistrar detta väl lagringsdugliga vin från vinodlingsregionen Beaujolais slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av svarta vinbär och björnbär.

Vinifiering av Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum från Château des Jacques

Det kraftfulla Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum från Frankrike är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Gamay. Självklart präglas Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum också av de klimatmässiga och stilistiska faktorerna i Moulin-à-Vent. Denna fransman kan i bästa bemärkelse betecknas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig ovanligt imponerande. Efter skörden kommer druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras det kraftfulla Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum ytterligare i 10 månader på barrique av fransk ek.

Matrekommendation till Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum från Château des Jacques

Denna fransman bör helst avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som följeslagare till pasta med stekta korvköttbullar, spenatgratäng med mandlar eller kåldolmar.

• Fler produkter från Louis Jadot