Collio Sauvignon Blanc DOC - Marco Felluga

Collio Sauvignon Blanc från vinregionen Friuli Venezia Giulia visar sig i glaset i en lysande ljusgul färg. Ger man vinet lite luft genom att snurra det i vinglaset kan man hos detta vita vin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framstår vattnigt eller siraps- eller liköraktigt på glasets väggar. Upphällt i ett vitvinsglas visar detta vitvin från den gamla världen härligt ungdomliga aromer av krusbär och fläder, avrundat med peppar.

På gommen öppnar sig Collio Sauvignon Blanc från Marco Felluga underbart torrt, greppigt och aromatiskt. Balanserat och mångfacetterat presenterar sig detta lätta vitvin på gommen. Finalen på detta ungdomliga vitvin från vinregionen Friuli Venezia Giulia, närmare bestämt från Collio Goriziano / Collio DOC, begeistrar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av minerala toner från de av lera och kalksten dominerade jordarna.

Vinifikation av Marco Felluga Collio Sauvignon Blanc

Detta balanserade vitvin från Italien framställs av druvsorten Sauvignon Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Friuli Venezia Giulia. Rankorna skjuter här sina rötter djupt ner i jordar av kalksten och lera. Självfallet präglas Collio Sauvignon Blanc också av de klimatiska och stilistiska faktorerna i Collio Goriziano / Collio DOC. Denna italienare kan i ordets rätta bemärkelse betecknas som ett vin från den gamla världen, som visar sig ovanligt ungdomligt. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring i några månader på fällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Collio Sauvignon Blanc från Marco Felluga

Denna italienare bör helst avnjutas väl kyld vid 8–10 °C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till kikärtscurry, purjolökssoppa eller kåldolmar.

• Fler produkter från Marco Felluga