Dolce Albana Romagna - Zavalloni

Med Zavalloni Stefano Dolce Albana Romagna kommer ett förstklassigt vitt vin in i det välpolerade vinglaset. Där presenterar det en underbart lysande, gyllengul färg. Doften av detta vita vin från Emilia-Romagna bjuder på toner av banan och grönt äpple. Det är just den fruktiga karaktären som gör detta vin så speciellt.

Detta vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett genuint kvalitetsvin som tydligt sticker ut från enklare kvaliteter, och så förtrollar denna italienare naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På gommen är texturen i detta lättfotade vita vin underbart krispigt. I avslutningen är detta vin från vinodlingsregionen Emilia-Romagna förtjusande med sin extraordinära längd. Inslag av gröna äpplen och bananer dyker upp igen.

Vinification of the Dolce Albana Romagna by Zavalloni Stefano

Det här vinet fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Albana. Endast obefläckat druvmaterial togs in för detta exceptionellt eleganta vin med en enda sort från Zavalloni Stefano. Druvorna för detta vita vin från Italien skördas uteslutande för hand efter att ha säkerställt optimal mognad. När druvorna har skördats förs de omedelbart till presshuset. Här sorteras de och mals noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Rekommendation för Dolce Albana Romagna by Zavalloni Stefano

Detta italienska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som ackompanjemang till ost och osträtter. Det är perfekt som tillbehör till kikärtscurry, purjolökstortilla eller pumpagryta.

• Fler produkter från Zavalloni