Dolce Albana Romagna - Zavalloni

Med Zavalloni Dolce Albana Romagna kommer en förstklassig vitvin i en välpolerad vinprovning. Där presenterar den en underbart strålande, guldgul färg. Nosen av denna vita vin från Emilia-Romagna kan förälska sig med dofter av banan och grönt äpple. Just dess fruktbetonade karaktär gör denna vin så speciell.

Detta vin smakar behagligt torrt. Det har producerats med exceptionellt lite restsocker på flaskan. Här handlar det om ett äkta kvalitetsvin som tydligt sticker ut från enklare kvaliteter, och så förtrollar denna italienare naturligtvis med all torrhet med finaste balans. Smaken behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På gommen visar texturen av denna lättsamma vita vin sig vara underbart knaprigt. I eftersmaken imponerar detta vin från vinregionen Emilia-Romagna slutligen med enastående längd. Återigen visar sig inslag av grönt äpple och banan.

Vinifiering av Dolce Albana Romagna av Zavalloni Stefano

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Albana. För denna oerhört eleganta renodlade vin från Zavalloni har bara felfruktigt druvmaterial använts. Druvorna till detta vita vin från Italien skördas, efter att den optimala mognaden säkerställts, uteslutande för hand. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshallen. Här sorteras de och mals försiktigt. Därefter sker jäsningen i ståltank vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen efterföljs av en mognad i några månader på sur lie innan vinet slutligen buteljeras.

Rekommendation för att servera Dolce Albana Romagna av Zavalloni

Detta italienska vita vin bör helst avnjutas väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt som sällskap till kikärtscurry, löktortilla eller pumpapaj.

• Fler produkter från Zavalloni