Don Vincenzo Toscana IGT - Casaloste

Den kraftfulla Don Vincenzo Toscana från Casaloste visar sig med tät rubinröd färg i glaset. I kanten framträder dessutom en färgövergång mot granatrött. När man svirlar vinglaset avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig som kyrkfönster på glaskanten. Detta druvrena italienska vin avslöjar härligt uttrycksfulla toner av fläder, violer och surkörsbär i glaset. Därtill ansluter sig inslag av rostat trä.

Casaloste Don Vincenzo Toscana begeistrar med sin elegant torra smakbild. Det tappades på flaska med endast 0 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i ikonsegmentet trollbinder denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Enastående smak kräver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört sammetslen textur. Genom sin livliga fruktsyra framstår Don Vincenzo Toscana som drömlikt fräsch och livlig på gommen. I avslutet imponerar detta mogna vin från vinodlingsregionen Toscana slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig inslag av surkörsbär och fläder.

Vinifiering av Casaloste Don Vincenzo Toscana

Detta rödvin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Sangiovese. För detta underbart kraftfulla druvrena vin från Casaloste användes endast förstklassigt skördegods. Efter handskörden kommer vindruvorna snabbt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i små träfat under kontrollerade temperaturer. Efter att denna avslutats lagras den ekologiskt producerade Don Vincenzo Toscana ytterligare några månader på barriquer av ekträ.

Matrekommendation till Casaloste Don Vincenzo Toscana

Detta rödvin från Italien bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som accompagnemang till boeuf bourguignon, fyllda paprikor eller ankbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Casaloste