Don Vincenzo Toscana IGT 3,0 l Doppelmagnum - Casaloste

I glaset visar den ekologiskt framställda Don Vincenzo Toscana 3,0 l dubbelmagnum från huset Casaloste en tät rubinröd färg. I kanten framträder dessutom en färgövergång mot granatrött. Efter den första svängen i glaset uppvisar detta rödvin en hög viskositet, vilket syns som kyrkfönster på glasväggen. Näsan på detta rödvin från Toscana fängslar med toner av viol, surkörsbär och fläder. Följer vi aromatiken vidare tillkommer rostat trä.

Detta rödvin från Casaloste är för vinälskare som gärna dricker sitt vin torrt. Don Vincenzo Toscana 3,0 l dubbelmagnum kommer detta mycket nära, då det har vinifierats med endast 0 gram restsocker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört sammetslen textur. Tack vare den måttliga fruktsyran smeker Don Vincenzo Toscana 3,0 l dubbelmagnum gommen med en sammetslen känsla, utan att samtidigt sakna saftig livlighet. I avslutet imponerar detta mogna vin från vinregionen Toscana slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av surkörsbär och viol.

Vinifiering av Don Vincenzo Toscana 3,0 l dubbelmagnum från Casaloste

Den kraftfulla Don Vincenzo Toscana 3,0 l dubbelmagnum från Italien är ett druvrent vin, ekologiskt vinifierat av druvsorten Sangiovese. Efter den manuella skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små ekfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla Don Vincenzo Toscana 3,0 l dubbelmagnum ytterligare några månader i barriquer av ek.

Matrekommendation till Casaloste Don Vincenzo Toscana 3,0 l dubbelmagnum

Detta rödvin från Italien bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till ankbröst med sockerärter, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller lammsragout med kikärter och torkade fikon.

• Fler produkter från Casaloste