Flaminio Ottavianello Ostuni DOP - Vallone

Den Flaminio Ottavianello Ostuni DOP utmärker sig med sin tilltalande rubinröda färg, som påminner om rikedomarna i det italienska landskapet. De mogna aromerna av mörka körsbär och saftiga plommon förenas harmoniskt med fina noter av kryddor och en aning vanilj. Denna komplexitet ger vinet en förförisk djup. På gommen utvecklar sig en kraftfull, men ändå elegant smak som behändigt fångar det fruktiga bukettet. Tanninerna är mjuka och väl integrerade, vilket leder till en balanserad och långvarig eftersmak. Ett distinkt vin för speciella tillfällen, som både nybörjare och kännare kommer att uppskatta.

Vinifikation av Flaminio Ottavianello Ostuni DOP från Vallone

Vinifikationen av Flaminio Ottavianello Ostuni DOP börjar i de soliga vingårdarna i Ostuni. Druvorna plockas noggrant för hand för att säkerställa den bästa skörden. Odlingen sker hållbart och respekterar mikroklimatet och jordtyperna. Att främja de typiska aromerna i vinet står i fokus.

Efter skörden transporteras druvorna direkt till pressen. Här pressas de varsamt och får en kall maceration för att extrahera färgpigmenten och fruktiga aromer. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar under optimala förhållanden. Detta bevarar vinets fräschör och fruktiga nyanser.

Efter jäsningen lagras vinet i några månader i små ekfat, vilket ger det ytterligare komplexitet och struktur. Synergien av frukt och trä fulländas genom ytterligare lagring i rostfria ståltankar innan vinet tappas på flaska. Varje detalj övervakas noggrant i processen för att säkerställa kvaliteten av Flaminio Ottavianello Ostuni DOP och erbjuda maximal njutning.

Matrekommendationer till Flaminio Ottavianello Ostuni DOP från Vallone

Flaminio Ottavianello Ostuni DOP visar sig vara en idealisk följeslagare till en mängd läckra rätter. Här är några rekommendationer:

1. Grillad lamm med örter – de delikata aromerna av vinet harmoniserar perfekt med det intensiva köttet.
2. Nötköttsgryta i rödvinsås – de fruktiga tonerna av vinet kompletterar rätten optimalt.
3. Pasta med kryddig köttsås – vinets syra balanserar rikligheten av såsen skickligt.
4. Grillade grönsaker med balsamico – vinet framhäver grönsakerna på bästa sätt.

• Pizza med italiensk salami – de kryddiga tonerna av vinet passar utmärkt till den pikanta korven.
• Risotto med svamp – de mjuka aromerna stödjer de jordiga nyanserna av rätten.
• Hårdost som Parmigiano Reggiano – kombinationen av vin och ost är en annan smakupplevelse.

Njut av Flaminio Ottavianello Ostuni DOP i sällskap av fina rätter och upplev den magiska kopplingen av vin och gastronomi. En verkligen oförglömlig njutning som förhäxar dina sinnen.

• Fler produkter från Vallone