Fontanafredda Barolo DOCG - Fontanafredda

Fontanafredda Barolo från Fontanafredda i Piemonte uppvisar en tät, rubinröd färg i glaset. När du snurrar vinglaset avslöjar detta röda vin en hög nivå av densitet och rikedom, vilket kan ses i de målade glasfönstren vid kanten av glaset. På näsan presenterar detta Fontanafredda-rödvin alla typer av björnbär och surkörsbär. Som om det inte redan var imponerande, ger lagringen på små träfat ytterligare aromer som svarta vinbär.

Det här vinet har en elegant torr smak. Det buteljerades med bara 0,4 gram restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och så, trots sin torrhet, njuter denna italienska naturligtvis av den finaste balansen. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Det här sammetslena och krämiga rödvinet är fylligt och mångfacetterat i gommen. Tack vare sin livliga fruktsyra är Fontanafredda Barolo fantastiskt friskt och livligt i gommen. Avslutningen på detta röda vin från Piemonte-regionen är imponerande med en vacker finish.

Vinifiering av Fontanafredda Barolo från Fontanafredda

Detta röda vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Nebbiolo. Endast förstklassiga druvor användes för detta exceptionellt kraftfulla single-varietal-vin från Fontanafredda. Efter druvskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas noggrant. Detta följs av jäsning i små träslag och flaskjäsning vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognad på den fina jästfällningen under flera månader innan vinet slutligen tappas av.

Recommendation för Fontanafredda Fontanafredda Barolo

Detta italienska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till en mängd olika rätter, men är också ett nöje att dricka på egen hand.