Fortana Surliè! - Mariotti I Vini Delle Sabbie

I glaset erbjuder Fortana Surliè! från Mariotti I Vini Delle Sabbie en lysande rubinröd färg. Bubblorna i detta mousserande vin glänser vitalt och långvarigt i glaset. I näsan avslöjar detta mousserande vin från Mariotti I Vini Delle Sabbie allt möjligt av grönt äpple, citroner, brioche och persikor. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer dessutom ginst genom utbyggnaden i rostfritt stål.

Balans och komplexitet präglar detta krispiga, krämiga och lätta mousserande vin på gommen. I avslutet begeistrar detta mousserande vin från vinodlingsregionen Emilia-Romagna slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av grönt äpple och brioche. I eftersmaken ansluter sig även mineraliska noter från de sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Fortana Surliè! från Mariotti I Vini Delle Sabbie

Grunden för den balanserade Fortana Surliè! från Emilia-Romagna är druvor av druvsorten Fortana Nera. Druvorna växer under optimala förhållanden i Emilia-Romagna. Vinstockarna borrar här sina rötter djupt ner i sandjordar. Efter den manuella skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter assemblage av cuvéen följer vidare utbyggnad enligt Méthode Traditionelle. Därefter lagras Mariotti I Vini Delle Sabbie Fortana Surliè! i några månader på flaska och degorgeras slutligen.

Matrekommendation till Fortana Surliè! från Mariotti I Vini Delle Sabbie

Detta mousserande vin från Italien bör helst avnjutas väl kylt vid 5–7 °C. Det passar perfekt som följeslagare till spaghetti med yoghurt-myntapesto, stekt forell med ingefära och päron eller fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Mariotti I Vini Delle Sabbie