Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi - I Borboni

I glaset visar Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi från I Borboni en lysande gyllengul färg. Denna mousserande vins perlage skimrar underbart långvarigt och fint i glaset. När man svingar vinglaset uppfattar man hos denna mousserande ett förstklassigt samspel, eftersom den varken framstår som vattnig eller siraps- eller likörartad på glasväggarna. Upphälld i ett mousserande vinglas avslöjar denna mousserande från den gamla världen härligt förfinade och komplexa aromer av brioche, citron, persika och grönt äpple, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

På gommen presenterar sig strukturen hos denna balanserade mousserande vin underbart lätt, krispig och krämig. I eftersmaken imponerar denna mousserande från vinregionen Kampanien slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av citron och brioche. I avslutet tillkommer dessutom mineraliska noter från de sand- och vulkanstensdominerade jordarna.

Vinifiering av I Borboni Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Asprinio. Till detta underbart balanserade druvrena vin från I Borboni användes endast det bästa skördeuttaget. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kampanien. Vinrankorna slår här ner sina rötter djupt i jordar av sand och vulkansten. Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi är ett vin från gamla världen rakt igenom, eftersom denna italienare andas en exceptionell europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Mognaden hos druvorna till detta vin från Asprinio påverkas i inte obetydlig grad av klimatet i odlingsregionen. I Kampanien trivs druvorna i ett snarare svalt klimat, vilket bland annat resulterar i särskilt långsträckta och jämna druvor samt en relativt måttlig mustvikt. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och pressas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna.

Matrekommendation till I Borboni Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi

Denna italienare bör helst avnjutas väl kyld vid 5–7 °C. Den passar perfekt som följeslagare till sparrissallad med quinoa, wokgrönsaker med fisk eller kokos-lime-fiskcurry.

• Fler produkter från I Borboni