Frascati Superiore DOCG - Casale Marchese

Det eleganta Frascati Superiore från Casale Marchese flödar in i glaset med en klar ljusgul färg. Med lite tid i glaset avslöjar detta vita vin från den gamla världen underbart uttrycksfulla aromer av physalis, akacia, ananas och jasmin, avrundade av libbsticka, medelhavsörter och enbär.

I gommen börjar Frascati Superiore från Casale Marchese underbart torrt, greppigt och aromatiskt. På gommen är texturen i detta balanserade vita vin underbart lätt. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Frascati Superiore med en sammetslen munkänsla utan att sakna saftig livlighet. I avslutningen är detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Lazio förtjusande med bra längd. Återigen finns det antydningar till Gallia melon och ananas.

Vinifiering av Frascati Superiore från Casale Marchese

Grunden för den balanserade Frascati Superiore från Latium är druvor från sorterna Malvasia Bianca och Trebbiano. Efter druvskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen får Frascati Superiore harmonisera på den fina jästfällningen under några månader. När vinet är färdigt harmoniseras Frascati Superiore noggrant.

Matrekommendation för Casale Marchese Frascati Superiore

Detta italienska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt komplement till kålrulader, spenatgratäng med mandel eller pasta med korvklimpar.

• Fler produkter från Casale Marchese