Gold Cru Proseeco DOC - Bottega

Den Gold Cru Prosecco DOC avslöjar en strålande, gyllene färg som redan i glaset får uppmärksamhet. Aromat domineras av fruktiga nyanser, särskilt grön äpple, mogen päron och en touch av citrusfrukter. I bakgrunden sväva florala noter av vitblommor och jasmin som ger Prosecco en elegant friskhet. På gommen utvecklas en livlig smak med sprudlande pärlor som ger en behaglig textur. Sötman är perfekt balanserad och omger sinnena. Aromer av tropiska frukter som ananas och persika lägger sig till och lämnar en läcker, fruktig ton. Avslutningen är harmonisk och förmedlar en känsla av lätthet och friskhet.

Vinifikation av Gold Cru Prosecco DOC från Bottega

Druvorna för Gold Cru Prosecco DOC kommer från de mjuka kullarna i Prosecco-regionen i Veneto. Här drar vinrankorna nytta av ett soligt klimat och en idealisk jordmånsstruktur som är perfekt för odling av Glera. Efter skörden pressas druvorna varsamt för att bevara de värdefulla aromerna.

Vinifikationen sker genom den klassiska metoden för mousserande vinproduktion. Först fermenterar druvmusten i rost- eller ståltankar vid kontrollerad temperatur för att betona friskheten och fruktigheten. Därefter sker den andra jäsningen, där koldioxiden bildas, vilket ger den karakteristiska sprudlande effekten av Prosecco. Åldringen sker också i ståltankar för att bevara fruktaromerna och säkerställa omedelbar drickbarhet. Korta lagringstider ger vinet ännu mer komplexitet utan att förlora sin sprudlande lätthet.

Matrekommendationer för Gold Cru Prosecco DOC från Bottega

Gold Cru Prosecco DOC passar utmärkt som aperitiv eller vid speciella tillfällen. Dess sprudlande friskhet harmoniserar utmärkt med en mängd olika rätter. Särskilt rekommenderas:

1. Färska skaldjur som räkor eller pilgrimsmusslor
2. Crostini med getost och honung
3. Asiatiska förrätter som sushi eller sashimi
4. Lätta sallader med citrusdressing
5. Fruktiga desserter som tiramisu eller panna cotta

Kombinationen med aromatiska fiskrätter får Proseccos aromer att komma till sin rätt och gör varje tugga till en festlig upplevelse. Njut av denna Prosecco i sällskap för att ytterligare uppskatta den sprudlande friskheten och den utsökta kvaliteten.

• Fler produkter från Bottega SpA