Poeti Prosecco - Bottega

Den Poeti Prosecco förderar med sin strålande ljusgula färg och en fin perlage som elegant stiger vid häldning. Näsan utvecklar ett bouquet av subtila florala noter, mogna äpplen och en aning av färska citrusfrukter. Därtill kommer inslag av persika och aprikos som ger en särskild fruktig karaktär. På gommen presenterar sig Poeti Prosecco behagligt sprudlande och livligt. Den fina sötman harmonierar perfekt med den friska syran och skapar en balanserad smakupplevelse. En lätt mineralisk ton rundar av smakupplevelsen och lämnar ett livligt och långvarigt intryck.

Vinifikation av Poeti Prosecco från Bottega

Vinifikationen av Poeti Prosecco börjar med odlingen av druvorna i de välkända vinodlingsområdena i Veneto. Här frodas Glera-druvor på soliga sluttningar och drar nytta av ett milt klimat. Druvorna plockas för hand för att endast välja de bästa frukterna för bearbetningen. Efter skörden sker en varsam pressning av druvorna och utvinning av druvmusten.

Jäsningen äger rum i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar, vilket gör att de fräscha aromerna bevaras på bästa sätt. Den första jäsningsprocessen varar vanligtvis i 10 till 15 dagar. Därefter följer processen för framställning av mousserande vin. Här utförs den andra jäsningen i trycktank för att skapa den karaktäristiska perlagen. Prosecco mognar i flera månader på den fina jästen, vilket ger den extra komplexitet. Efter den perfekta utvecklingen filtreras vinet och tappas på flaska för att stråla i berömmelsen av Poeti Prosecco.

Matrekommendationer för Poeti Prosecco från Bottega

Poeti Prosecco passar utmärkt som aperitif och passar underbart bra till lätta rätter. Kombinera den med:

1. Färska skaldjur, som räkor eller musslor.
2. Vegetariska antipasti, såsom fyllda paprikor eller zucchini-rullar.
3. Milda ostsorter, som mozzarella eller getost.
4. Sallader med färska citrusfrukter och nötter.

Idealiskt är också kreativa recept som en sparrissoppa med ett stänk av citron eller risotto med kantareller. Dessa rätter perfektionerar de sprudlande aromerna av Poeti Prosecco och gör din måltid till en oförglömlig upplevelse.

• Fler produkter från Bottega SpA