Grecanico Bio - Baroni di Pianogrillo

Grecanico Bio från vinodlingsregionen Sicilien avslöjar sig i glaset i en ljus gyllengul. Hällt i ett vitt vinglas avslöjar detta vita vin från Italien underbart ungdomliga aromer av aprikos och citron, avrundade av andra fruktiga nyanser.

Detta vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett genuint kvalitetsvin som tydligt sticker ut från enklare kvaliteter, och så förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På gommen är texturen i detta välbalanserade vita vin underbart lätt. I avslutningen är detta vita vin från vinodlingsregionen Sicilien förtjusande med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till aprikos och citron. I avslutningen ansluter mineraltoner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Grecanico Bio från Baroni di Pianogrillo

Det balanserade Grecanico Bio från Italien är ett vin med en enda vingård, organiskt vinifierat från druvsorten Grecanico. På Sicilien växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av kalksten. Druvorna till detta vita vin från Italien skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter skörden når druvorna snabbt vingården. Här sorteras de och mals noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Grecanico Bio harmonisera på den fina jästfällningen i 6 månader.

Rekommendation för Grecanico Bio från Baroni di Pianogrillo

Detta vita vin från Italien avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som sällskapsvin. Det är ett perfekt vin till grönsaksgryta med pesto, torsk med gurka-senapsgrönsaker eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Baroni di Pianogrillo