Groppello Di Revo' - El Zeremia

"Groppello Di Revo" av El Zeremia från Trentino-Alto Adige visar en ljus, rubinröd färg i vinglaset. Hällt i ett rött vinglas avslöjar detta röda vin från den gamla världen underbart komplexa aromer av plommon, björnbär, röda vinbär och blåbär, avrundade av andra fruktiga nyanser.

Detta vin glädjer med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett genuint kvalitetsvin som tydligt sticker ut från enklare kvaliteter, och så förtrollar denna italienare naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en otroligt tät, sammetslen och köttig textur. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, imponerar äntligen med en vacker efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från jordarna som domineras av sand och lera.

Vinifiering av El Zeremia Groppello Di Revo'

Den balanserade Groppello Di Revo från Italien är ett vin med en enda sort, vinifierat från druvsorten Groppello. I Trentino-Alto Adige växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av lera och sand. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Groppello Di Revo" fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Rekommendation för Groppello Di Revo' från El Zeremia

Njut av detta röda vin från Italien vid en måttlig temperatur på 15 - 18°C som ett komplement till grönsakskuskus med nötköttbullar, kalvschnitzel med bönor och tomater eller ossobuco.

• Fler produkter från El Zeremia