Il Passo Nerello Mascalese - Vigneti Zabu

Il Passo Nerello Mascalese från Vigneti Zabu är ett balanserat, mjukt och saftigt rödvin från den italienska vinodlingsregionen IGT Terre Siciliane.

Detta sicilianska vin presenterar sig i glaset med en djup rubinröd färg. Överdådiga aromer av björnbär och röda vilda bär fyller näsan, kompletterad med känsliga blommiga nyanser, medelhavsörter och fint trä. Vigneti Zabu Il Passo är underbart aromatisk i gommen. Smakerna från näsan får sällskap av ännu fler vilda bär, avrundat med lite vanilj och örtkrydda från rosmarin. Ett härligt extraherat vin med fyllig kropp och en salt, kryddig avslutning.

Vinifiering av Vigneti Zabu Il Passo

Basen för Il Passo är först och främst en relativt låg avkastning på bara 70 quintals per hektar, vilket Vigneti Zabu kan garantera i regionen Sambuca di Sicilia. Skotten på Nerello-vinstockarna beskärs på ett sådant sätt att de erbjuder lite motstånd mot den heta sicilianska solen och de afrikanska vindarna, vilket gör att druvorna kan torka naturligt. Detta ökar avsevärt både socker- och extrakthalten i Il Passo-druvorna.

Efter cirka 15-20 dagar har druvorna för Vigneti Zabu Il Passo förlorat cirka 15-20% av sin vikt. De krossas sedan och fermenteras. Il Passo-rödvinet överförs sedan till franska och amerikanska ekbarriärer och lagras i cirka 6 månader.

Recommendation för Vigneti Zabu Il Passo Nerello Mascalese

Njut av detta underbara rödvin från Sicilien till pasta med starka såser, smakrika kötträtter och mellanlagrade hårdostar.

Utmärkelser för Il Passo Nerello Mascalese

• AWC: Guld för 2016
• Japan Wine Challenge: Silver för 2016
• IWC: Brons för 2016
• Ultimate Wine Challenge: Tried & True Award för 2016
• AWC: Guld för 2015
• Berlin Wine Trophy 2015: Silver för 2015
• Sommelier Wine Awards: Silver för 2014

• Fler produkter från Vigneti Zabu