La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore DOC - Tedeschi

La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore DOC från Tedeschi-vingården är en cru från vingården med samma namn i kärnområdet i Valpolicella Classico. I glaset har detta Valpolicella Classico en intensiv rubinröd färg, klar och genomskinlig. Doften har toner av röda vinbär, surkörsbär, körsbär och plommon, vilket ger vinet friskhet, blandat med mineraliska, vinösa och vaniljtoner. La Fabriseria visar en rik och balanserad struktur, koncentrerade och kraftfulla tanniner i kombination med en livlig syra och alkoholhalt indikerar en lång åldringspotential. Aromerna från bouqueten bekräftas i avslutningen. Ett ihållande, långt och mycket elegant rött vin från Veneto.

Vinifiering av La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore från Tedeschi vingård

Ursprungligen skulle det röda La Fabriseria vara ett vin med en internationell stil, men sedan bestämde sig familjen Tedeschi för att slå ner rötterna i regionen. Cuvéen består av druvsorterna Corvina (35%), Corvinone och Rondinella på 30% vardera och5 5% Oseleta. Druvorna skördas övermogna i mitten till slutet av oktober, sedan avstjälkas och pressas de samtidigt. Alkoholjäsning sker vid kontrollerad temperatur i 30 dagar, varefter vinet lagras i 24 månader på slavonska ekfat.
Efter tappning mognar det i ytterligare 6 månader i flaskan. La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore är ett vin med mycket god åldringspotential. 

Rekommenderad mat för La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore från Tedeschi

Vilträtter, rött kött, magra och mogna torra ostar passar perfekt till detta imponerande rödvin från Veneto. Den idealiska serveringstemperaturen är mellan 16° och 18°C, något svalare än rumstemperatur.

Utmärkelser för La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore DOC från vingården Tedeschi

• Gambero Rosso: 2 röda glas för 2013
•  Guida Vitae (AIS italienska sommelierförening): 3 stjärnor för 2013
• I Vini di Veronelli: 90 poäng, 3 stjärnor för 2013
• Vini d'Italia Cernilli Doctorwine: 88 poäng för 2013

• Fler produkter från Agricola Fratelli Tedeschi