Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro DOP - La Piana

Den ekologiskt framställda Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro från La Piana rinner med en briljant purpurröd färg ner i glaset. Perlningen hos detta mousserande vin skimrar livfullt och långvarigt i glaset. Detta druvrena italienska vin visar i glaset härligt förnäma och komplexa toner av rosor och hallon. Därtill kommer inslag av andra frukter.

På tungan utmärker sig detta lättfotade mousserande vin genom en oerhört lätt, krämig och krispig textur. Finalen på detta mousserande vin från vinodlingsregionen Emilia-Romagna imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro från La Piana

Grunden för den eleganta Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro från Italien är druvor av sorten Lambrusco. Druvorna växer under optimala förhållanden i Emilia-Romagna. Här sträcker vinrankorna sina rötter djupt ner i lerjordar. Efter handskörd förs druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och pressas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter assemblage av cuvéen sker den vidare utbyggnaden enligt Charmatmetoden. Därefter lagras La Piana Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro i 2 månader på sin fulla jästfällning.

Matrekommendation till La Piana Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro

Detta mousserande vin från Italien bör helst avnjutas mycket väl kylt vid 5–7 °C. Det passar perfekt som följeslagande vin till grönsakssallad med rödbetor, sparrissallad med quinoa eller stekt forell med ingefära-päron.

• Fler produkter från La Piana