Lagrein - Kellerei Schreckbichl

Den eleganta Lagrein från Schreckbichl Winery kommer in i glaset med en ljuslila röd. Buketten av detta röda vin från Trentino-Alto Adige glädjer sig med nyanser av krusbär och vit vinbär. Om vi spårar aromen ytterligare läggs kakaobönor, orientaliska kryddor och kanel till, främjas av ekinflytandet.

Detta torra röda vin från Kellerei Schreckbichl är något för vinälskare som inte kan dricka sitt vin tillräckligt torrt. Lagrein kommer mycket nära detta, eftersom det har vinifierats med bara 3,9 gram restsocker. I gommen har detta balanserade rödvin en underbart tät struktur. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Lagrein gommen med en mjuk känsla utan att sakna saftig livlighet. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige övertygar med en extraordinär efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från jordarna som domineras av kalksten och sand.

Vinifiering av vingården Schreckbichl Lagrein

Grunden för den balanserade Lagrein från Trentino-Alto Adige är druvor från druvsorten Lagrein. I Trentino-Alto Adige växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av sand och kalksten. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i betong och stort trä vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen lagras Lagrein i flera månader på slavonska ekfat.

Matrekommendation för Lagrein från Schreckbichl Winery

Detta italienska rödvin smakar bäst måttligt kylt vid 15-18°C. Det är ett perfekt komplement till boeuf bourguignon, ankbröst med sockerärtor eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Kellerei Schreckbichl