Mabilia Ciró DOC - Ippolito

Mabilia Ciró DOC imponerar med sin strålande, gyllengula färg. Denna exklusiva skapelse från druvan Greco är en verklig fest för sinnena. I näsan utvecklas aromer av mogna äpplen, mjuka persikor och blomsteraktiga noter som påminner om ett blomstrande fält. En antydan av citrusfrukter kompletterar buketten och ger den fräschör och livlighet. På gommen uppvisar vinet fruktighet och balans, med en harmonisk syra som präglar smakupplevelsen. De fina mineraliska nyanserna rundar av gommen och gör det till en fulländad njutning. Ett ljust, livfullt vin som verkar inbjudande och smakfullt.

Vinifikation av Mabilia Ciró DOC från Ippolito

Druvorna för Mabilia Ciró DOC kommer från utvalda lägen i Kalabrien. Vinfälten drar nytta av ett medelhavsklimat som erbjuder idealiska förhållanden för Greco-druvorna. Skörden sker för hand för att endast välja ut de bästa druvorna för vinifikationen. Därefter pressas druvorna varsamt för att vinna musten.

Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar. Detta säkerställer fräschör och arommångfald i vinet. Efter jäsningen mognar vinet i flera månader på de fina jästfällningarna, vilket ger det en extra komplexitet.

1. Utval av de bästa druvorna genom handskörd
2. Varsam pressning för att vinna musten
3. Temperaturkontrollerad jäsning i ståltank
4. Lagras på de fina jästfällningarna för mer komplexitet

Matrekommendationer till Mabilia Ciró DOC från Ippolito

Mabilia Ciró DOC harmoniserar utmärkt med en mängd olika rätter. Följande rekommendationer passar perfekt till dess karaktäristiska smak:

• Färska skaldjur, såsom räkor eller musslor
• Grillad fisk med en lätt citronsås
• Vegetariska rätter, till exempel zucchinirullar med ricotta
• Aromatiska sallader med fetaost och oliver

Kombinationen med asiatiska rätter som sushi eller teriyaki-kyckling framhäver vinets aromer och ger en oförglömlig smakupplevelse. Njut av Mabilia Ciró DOC vid en festlig trädgårdsparty eller en romantisk middag – den kommer att imponera på dina gäster.

• Fler produkter från Ippolito