Prodigio del Sole Primitivo Rosato Puglia IGP - Latentia

Den Prodigio del Sole Primitivo Rosato Puglia IGP imponerar med sin strålande rosafärg som påminner om mogna, soliga frukter. I näsan utvecklas inbjudande aromer av saftiga jordgubbar, mogna hallon och en aning av öm cantaloupe. Dessa fruktiga dofter kompletteras harmoniskt av florala nyanser som violer och rosor. På gommen visar denna vin en livlig fräschör som imponerar med en balanserad syra och en smidig kropp. Vid varje klunk förtrollar den fruktiga sötman, parat med en diskret kryddighet, smakupplevelsen. Eftersmaken är långvarig och låter aromerna behagligt eka.

Vinifikation av Prodigio del Sole Primitivo Rosato Puglia IGP från Latentia

Druvorna för Prodigio del Sole Primitivo Rosato Puglia IGP växer i de soliga vinfält i Puglia-regionen. Denna del av Italien är känd för sina idealiska förhållanden för odling av Primitivo-druvor. Druvorna skördas vid full mognad för att säkerställa maximal aromspridning.

1. Skörden utförs manuellt för att säkerställa frukternas kvalitet.

2. Efter skörd pressas druvorna varsamt för att separera musten från skalen. Detta görs tidigt för att bevara den ömma rosafärgen och de friska aromerna.

3. Därefter sker jäsningen vid kontrollerade temperaturer för att optimalt framhäva de fruktiga noterna.

4. Lagringen av vinet sker i rostfria ståltankar. Genom denna metod bevaras vinets fräschör och fruktighet, samtidigt som kontakten med trä undviks.

Matrekommendationer för Prodigio del Sole Primitivo Rosato Puglia IGP från Latentia

Prodigio del Sole Primitivo Rosato Puglia IGP harmoniserar perfekt med en rad olika rätter. Här är några läckra rekommendationer:

• Grillade räkor med lime-marinad
• Färsk sallad med fetaost, oliver och en lätt vinaigrette
• Pasta med tomatsås och färska örter
• Vegetarisk antipasti-tallrik med grillade grönsaker och bruschetta
• Caponata med auberginer och kapris

Detta vin är också en utmärkt komplement till lätta sommarrätter och kan avnjutas utmärkt ensamt. Njut av det vid varmt väder eller vid gemytliga tillfällen med vänner och familj.

• Fler produkter från Latentia