Manzoni Bianco 780 Slm - Vindimian Rudi

Manzoni Bianco 780 Slm från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige avslöjar en ljus gyllengul i glaset. Till näsan avslöjar detta Vindimian Rudi-vitvin alla typer av akacia. Som om det inte redan var imponerande tillför åldrandet i rostfritt stål mineraler.

Detta italienska vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett genuint kvalitetsvin som tydligt sticker ut från enklare kvaliteter, och så förtrollar detta italienska naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. Detta köttiga och krispiga vita vin är balanserat och har flera lager på gommen. I avslutningen bjuder detta vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige på en vacker längd. Återigen finns det antydningar till akacia. I avslutningen ansluter mineraltoner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Vindimian Rudi Manzoni Bianco 780 Slm

Det balanserade Manzoni Bianco 780 Slm från Italien är ett single-varietal-vin, pressat från druvsorten Incrocio Manzoni. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i kalkstensjordar. Efter druvskörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Serveringsförslag för Vindimian Rudi Manzoni Bianco 780 Slm

Den här italienaren njuts bäst väl kyld vid 8 - 10°C. Den är perfekt som tillbehör till fiskcurry med kokos och lime, purjolökstortilla eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Vindimian Rudi