Solaris Venticinquedieci - Calliari Maria Rita

Solaris Venticinquedieci från Calliari Maria Rita i Trentino-Alto Adige presenterar en ljus, gyllengul färg i det virvlade glaset. I näsan avslöjar detta vita vin från Calliari Maria Rita alla slags aprikoser, persikor och akacior. Som om det inte redan vore imponerande tillför lagringen på små träfat mineraler.

Calliari Maria Rita Solaris Venticinquedieci övertygar med sin raka torra smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett genuint kvalitetsvin som tydligt sticker ut från enklare kvaliteter, och så förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt krispig och köttig textur. Detta vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige har en vacker längd i avslutningen. Återigen finns det inslag av aprikos och akacia. I avslutningen kommer mineraltoner från jordarna som domineras av lera och kalksten.

Vinifiering av Solaris Venticinquedieci av Calliari Maria Rita

Det här vita vinet fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Solaris. Endast obefläckat druvmaterial skördades för detta exceptionellt balanserade vin med en enda sort från Calliari Maria Rita. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av flera månaders mognadslagring på ekfat.

Serveringsförslag för Calliari Maria Rita Solaris Venticinquedieci

Den här italienaren avnjuts bäst väl kyld vid 8 - 10°C. Det är perfekt som passande vin till fiskcurry med kokos och lime, grönsallad med rödbetor eller potatispanna med lax

• Fler produkter från Calliari Maria Rita