Matarocchio Bolgheri DOC - Tenuta Guado al Tasso (Antinori)

Med Tenuta Guado al Tasso (Antinori) Matarocchio Bolgheri hamnar ett förstklassigt rödvin i glaset. Här presenterar det en underbart tät, purpurröd färg. I kanten visar sig dessutom en färgövergång mot granatrött. I doften avslöjar detta rödvin från Tenuta Guado al Tasso (Antinori) allehanda surkörsbär. Som om inte det redan vore imponerande tillkommer, genom lagringen på små ekfat, ytterligare aromer som lakrits och enbär.

Tenuta Guado al Tasso (Antinori) Matarocchio Bolgheri framträder för njutaren behagligt torrt. Detta rödvin visar sig därvid aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört silkeslen textur. Finalen på detta mogna rödvin från vinodlingsregionen Toscana, närmare bestämt från Bolgheri DOC, begeistrar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Matarocchio Bolgheri från Tenuta Guado al Tasso (Antinori)

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Cabernet Franc. För detta underbart kraftfulla druvrena vin från Tenuta Guado al Tasso (Antinori) användes endast felfritt skördeuttag. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Matarocchio Bolgheri uteslutande för hand, utan hjälp av grova och lite selektiva maskiner. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras det kraftfulla Matarocchio Bolgheri ytterligare i 18 månader på barriquer av fransk ek.

Matrekommendation till Tenuta Guado al Tasso (Antinori) Matarocchio Bolgheri

Detta italienska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till kåldolmar, grönsakscouscous med nötköttsbiffar eller lammlag med kikärter och torkade fikon.

• Fler produkter från Tenuta Guado al Tasso (Antinori)