Merlot - Battistotti

Den eleganta Merlot från Battistotti flödar in i glaset med en ljuslila färg. Detta italienska vin av en enda sort visar underbart komplexa toner av plommon, björnbär, surkörsbär och röda vinbär i glaset. Dessutom finns det inslag av basilika.

På gommen öppnar Merlot från Battistotti underbart torr, gripande och aromatisk. På gommen är strukturen i detta balanserade röda vin underbart silkeslen, sammetslen och tät. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, imponerar äntligen med en vacker efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralhintar från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Merlot av Battistotti

Basen för den balanserade Merlot från Trentino-Alto Adige är druvor från druvsorten Merlot. I Trentino-Alto Adige växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på lerjordar. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och betong vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Serveringsförslag för Merlot by Battistotti

Den här italienaren avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Den är perfekt som tillbehör till fyllda paprikor, boeuf bourguignon eller bräserad kyckling i rött vin.

• Fler produkter från Battistotti