Riserva Merlot Colli Orientali - Grillo Iole

I glaset presenterar sig Riserva Merlot Colli Orientali från Grillo Iole med en tät purpurröd färg. På näsan bjuder detta rödvin från Grillo Iole på allehanda svarta vinbär, blåbär, björnbär och surkörsbär. Som om det inte vore imponerande nog tillkommer även svarta vinbär genom lagringen på stora träfat.

Detta vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förtjusar med en utsökt balans. Enastående smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört tät, silkeslen och sammetslen textur. Finalen av detta rödvin från vinregionen Friuli–Juliska Veneto begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av minerala inslag från de ler- och märgel-dominerade jordarna.

Vinifiering av Riserva Merlot Colli Orientali från Grillo Iole

Detta rödvin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Merlot. För detta underbart kraftfulla druvrena vin från Grillo Iole användes endast det bästa druvmaterialet. I Friuli–Juliska Veneto växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och märgel. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en 36 månader lång mognad i 500 l ekfat.

Matrekommendation till Grillo Iole Riserva Merlot Colli Orientali

Detta rödvin från Italien bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det passar perfekt som följeslagare till ossobuco, gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram eller anbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Grillo Iole