Millesimato Brut Franciacorta DOCG - Monzio Compagnoni

Millesimato Brut Franciacorta från Monzio Compagnoni i Lombardiet har en strålande gyllengul färg i glaset. Detta mousserande vin smickrar dessutom ögat med reflektioner När vinglaset snurras kännetecknas detta mousserande vin av en härlig lätthet som får det att dansa glatt i glaset. Detta mousserande vin från den gamla världen är perfekt att hälla upp i ett mousserande vinglas och avslöjar underbart uttrycksfulla aromer av kvitten, äpple och päron, avrundade av svart te, mörk choklad och pepparkakskrydda som kommer från fatlagringen.

På tungan kännetecknas detta lättfotade mousserande vin av en otroligt krispig textur. Det mousserande vinet från vinodlingsregionen Lombardiet övertygar med sin långa eftersmak. Återigen finns det inslag av päron och kvitten.

Vinifiering av Millesimato Brut Franciacorta av Monzio Compagnoni

Grunden för den förstklassiga och underbart eleganta Cuvée Millesimato Brut Franciacorta av Monzio Compagnoni är Chardonnay- och Pinot Noir-druvor. Detta italienska vin kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, med en exceptionellt imponerande presentation. Mognaden av druvorna till detta vin gjort på Chardonnay och Pinot Noir påverkas i mycket hög grad av klimatet i odlingsregionen. I Lombardiet trivs druvorna i ett ganska svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig mustvikt. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 60 månaders mognadslagring på ekfat.

Matrekommendation för Monzio Compagnoni Millesimato Brut Franciacorta

Detta italienska mousserande vin avnjuts bäst väl kylt vid 8-10°C. Det passar perfekt till spagetti med yoghurt-mynta-pesto, grönsallad med rödbetor eller purjolökssoppa.

• Fler produkter från Monzio Compagnoni