Montej Bianco Monferrato DOC - Villa Sparina

Villa Sparina Montej Bianco Monferrato är ett förstklassigt vitt vin. Det har en underbart ljus, ljusgul färg. I glaset visar detta vita vin från Villa Sparina aromer av rosa grapefrukt, physalis, kumquats, mango och papaya, kompletterade med enbär, medelhavsörter och garrigue. Villa Sparina Montej Bianco Monferrato imponerar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. Detta lätta vita vin presenterar sig balanserat och mångfacetterat på gommen. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Piemonte, närmare bestämt från Monferrato DOC, är fängslande med en anmärkningsvärd efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från jordarna som domineras av lera och kalksten.

Vinifiering av Villa Sparina Montej Bianco Monferrato

Grunden för den balanserade Montej Bianco Monferrato från Piemonte är druvor från sorterna Chardonnay och Sauvignon Blanc. I Piemonte växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av kalksten och lera. När druvorna till Montej Bianco Monferrato är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand, utan hjälp av grova och mindre selektiva skördemaskiner. När druvorna har skördats förs de den snabbaste vägen till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Rekommenderad mat för Montej Bianco Monferrato från Villa Sparina

Drick detta vita vin från Italien väl kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till kalv- och lökgryta, grönsallad med rödbetor eller kokos-lime fiskcurry.

• Fler produkter från Villa Sparina