Muller Thurgau - Nicolodi Alfio

Müller-Thurgau från Nicolodi Alfios hand i Trentino-Alto Adige visar i vinglaset en lysande, ljusgul färg. Den första doften av Müller-Thurgau smeker med nyanser av grönt äpple och citron. Till de fruktiga delarna av buketten ansluter sig ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

Nicolodi Alfio Müller-Thurgau smakar behagligt torrt. Den har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här handlar det om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots sin torrhet, förtjusar denne italienare med en finstämd balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis restsocker. I gommen framträder texturen hos detta balanserade vita vin underbart krispig och smältande. I avslutet begeistrar detta vin från vinregionen Trentino-Alto Adige slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av grönt äpple och citron. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de grusdominerade jordarna.

Vinifikation av Nicolodi Alfio Müller-Thurgau

Detta balanserade vita vin från Italien framställs av druvsorten Müller-Thurgau. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i grusjordar. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfritt ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Müller-Thurgau harmonisera vidare på sin fina jäst under några månader.

Matrekommendation till Nicolodi Alfio Müller-Thurgau

Avnjut detta vita vin från Italien helst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till stekt forell med ingefära och päron, pumpagratäng eller torsk med gurk- och senapsgrönsaker.

• Fler produkter från Nicolodi Alfio