Nero d'Avola Sicilia DOC - Fina Vini

Den Nero d'Avola Sicilia DOC från Fina Vini imponerar med sin djupröda färg som påminner om mogna körsbär. I näsan utvecklar den ett rikt aromspel av mörka bär, plommon och en aning kryddor. Noter av vanilj och fin tobak rundar av bouqueten och ger den en inbjudande komplexitet. På gommen uppträder vinet kraftfullt och fylligt med mjuka tanniner. Smaken präglas av mogna frukter, åtföljda av subtila toner av choklad och kaffe, som ger den en behaglig djuphet. En lång kvarstående eftersmak avrundar smakupplevelsen perfekt och ger en harmonisk avslutning.

Vinifikation av Nero d'Avola Sicilia DOC från Fina Vini

Druvorna för Nero d'Avola Sicilia DOC kommer från gamla vinrankor i den soliga regionen Sicilien. Den noggranna urvalet av druvor sker för hand för att endast använda de bästa frukterna för vinifikationen. Skörden äger vanligtvis rum i den första halvan av september, när druvorna har nått sin optimala mognadsgrad.

Efter skörden avstängs druvorna och pressas försiktigt. Jäsningen sker vid kontrollerade temperaturer för att bevara de fruktiga aromerna. Efter jäsningen mognar vinet i ädla ekfat i flera månader. Denna tid av lagring säkerställer en fin integration av trätoner och ger vinet sin speciella fyllighet och struktur. Flaskan lagras sedan i ytterligare tid innan den kommer ut på marknaden.

Matförslag till Nero d'Avola Sicilia DOC från Fina Vini

Nero d'Avola Sicilia DOC harmoniserar utmärkt med en mängd olika rätter. Här är några läckra förslag:

1. Grillad lammkött med örter.
2. Nötköttsstek, medium tillagad, med en stuvning av kantareller.
3. Bräserad nötköttsbringa med rödvinsås och grönsaker.
4. Pasta med en mustig bolognesesås.
5. Mjuk smältande ost som Pecorino eller Parmesan.

För en speciell upplevelse rekommenderas också ett recept på en bräserad lammköttsklubb med rosmarin och vitlök, som tillagas mjukt i ugnen. Till det passar rosmarinkycklingar och medelhavsgemüse. Den Nero d'Avola Sicilia DOC kompletterar rätten perfekt och lyfter aromerna till en ny nivå.

• Kraftfull
• Komplex
• Fruktig
• Allsidig

• Fler produkter från Fina Vini