Ortone Colli Euganei - Quota 101

I glaset avslöjar Ortone Colli Euganei från Quota 101 en tät purpurröd färg. I doften visar detta rödvin från Quota 101 en mångfald av plommon och hallon. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer även svarta körsbär genom lagringen på stora träfat.

Detta vin förtjusar med sin elegant torra smakprofil. Det buteljerades med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, charmerar denna italienare trots all torrhet naturligtvis med en utsökt balans. Arom behöver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört tät, köttig och sammetslen textur. I eftersmaken begeistrar detta vin från vinregionen Veneto slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av plommon och hallon. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Quota 101 Ortone Colli Euganei

Grunden för den kraftfulla Ortone Colli Euganei från Veneto är druvor av sorterna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Merlot. I Veneto växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på ler- och kalkstensjordar. Efter den manuella skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i ståltank och stora träfat under kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en 24 månaders lagring på ekbarriquer.

Matrekommendation till Quota 101 Ortone Colli Euganei

Drick detta rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till lammsragout med kikärter och torkade fikon, grönsakscouscous med nötfärsbiffar eller ankbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Quota 101