Pavana Valsugana - Francesco Poli

Pavana Valsugana från vinregionen Trentino-Alto Adige visar sig i glaset i en briljant skimrande rubinröd färg. Den första doften av Pavana Valsugana uppvisar nyanser av björnbär. Till de fruktiga tonerna i bouqueten ansluter sig svartkörsbär, skogsbottensaromer och svarta vinbär.

På gommen startar Pavana Valsugana från Francesco Poli härligt aromatisk, fruktfokuserad och balanserad. På tungan utmärker sig detta lättfotade rödvin genom en oerhört köttig, tät och sammetsslen textur. Finalen på detta rödvin från vinregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Pavana Valsugana från Francesco Poli

Grunden för den eleganta Pavana Valsugana från Italien är druvor av druvsorten Pavana. Efter skörden transporteras druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Pavana Valsugana från Francesco Poli

Avnjut detta rödvin från Italien helst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till fyllda paprikor, lammsragout med kikärter och torkade fikon eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås.

• Fler produkter från Francesco Poli