Ros De Sers - Angelica

Ros De Sers från Angelica från Trentino-Alto Adige visar en lysande rubinröd färg i vinglaset. Näsan på detta rödvin från Trentino-Alto Adige begeistrar med toner av hallon och björnbär. Följer vi aromatiken vidare tillkommer blåbär, garrigue och skogsmark.

Detta vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i den högre instegsprisklassen, förtjusar denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Smak kräver helt enkelt inte nödvändigtvis restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört tät, sammetslen och köttig textur. I avslutet begeistrar detta rödvin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige slutligen med en vacker längd. Åter visar sig anslag av björnbär och hallon. I eftersmaken ansluter sig dessutom minerala toner från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Ros De Sers från Angelica

Det balanserade Ros De Sers från Italien är en cuvée, framställd av druvsorterna Pavana, Douce Noire, Alicante Bouschet, Negrara och Vernatsch. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Vinstockarnas rötter tränger här djupt ner i lerjordar. Efter handskörd kommer druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av en lagring under några månader på sin fällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Ros De Sers från Angelica

Avnjut detta rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18 °C som ackompanjerande vin till fyllda paprikor, ossobuco eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås.

• Fler produkter från Angelica