Pecorino Offida Pistillo - Poderi San Lazzaro

Pecorino Offida Pistillo från vinregionen Marche visar sig i glaset i en tät ljusgul färg. Upphälld i ett vitvinsglas visar detta vitvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av apelsin, persika och citron, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

På gommen öppnar Pecorino Offida Pistillo från Poderi San Lazzaro härligt torrt, greppigt och aromatiskt. Kraftfull och mångfacetterad presenterar sig detta krispiga och köttiga vitvin på gommen. Finalen av detta vitvin från vinregionen Marche övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska toner från de kalkstens- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Poderi San Lazzaro Pecorino Offida Pistillo

Den kraftfulla Pecorino Offida Pistillo från Italien är ett druvrent vin, ekologiskt vinifierat av druvsorten Pecorino. Druvorna växer under optimala förhållanden i Marche. Vinstockarna slår här ner sina rötter djupt i jordar av lera och kalksten. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfri ståltank under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Pecorino Offida Pistillo harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Pecorino Offida Pistillo från Poderi San Lazzaro

Detta vitvin från Italien bör avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagare till kikärtscurry, grönsaksgryta med pesto eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Poderi San Lazzaro