Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa - Torre Dei Beati

Den fatlagrade Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa från vinregionen Abruzzerna visar sig i glaset i en lysande ljusgul färg. Den första doften av Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa uppvisar nyanser av citron, päron, persika och mirabelle. Till de fruktiga komponenterna i buketten ansluter sig noter från fatlagringen såsom mineraler.

Detta italienska vin imponerar med sin konsekvent torra smakprofil. Det buteljerades med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som, trots sin torrhet, förtjusar med en utsökt balans. Enastående smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen visar sig texturen hos detta harmoniska vita vin härligt krispig och fyllig. Finalen på detta vita vin från vinregionen Abruzzerna, mer exakt från Abruzzo DOC, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de kalkstens- och lerdominerade jordarna.

Vinifikation av Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa från Torre Dei Beati

Grunden för den balanserade Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa från Italien är druvor av druvsorten Pecorino. I Abruzzerna växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfritt stål och små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa harmonisera vidare på sin fina jästfällning i 9 månader.

Matrekommendation till Torre Dei Beati Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa

Upplev detta ekologiska vita vin från Italien helst väl kylt vid 8–10°C som ackompanjerande vin till grönsakssallad med rödbetor, purjolökssoppa eller purjolökstortilla.

• Fler produkter från Torre dei Beati