Pinot Grigio Ramato - Attems

Den eleganta Pinot Grigio Ramato från Attems skimrar i glaset med en lysande jordgubbsrosa ton. Hälld i ett vitt vinglas presenterar detta rosévin från Italien härligt uttrycksfulla aromer av papaya, stjärnfrukt, guava och physalis, avrundade av orientaliska kryddor, vanilj och kakaoböna som kommer från fatlagringen.

På gommen öppnar sig Pinot Grigio Ramato från Attems härligt torrt, greppigt och aromatiskt. I avslutet imponerar detta ungdomliga rosévin från vinregionen Friuli–Julien Venetien med anmärkningsvärd längd. Åter visar sig toner av physalis och papaya. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska noter från de sand- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Pinot Grigio Ramato från Attems

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Pinot Grigio. För detta exceptionellt balanserade druvrena vin från Attems användes endast det bästa druvmaterialet. I Friuli–Julien Venetien växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av sand, lera och grus. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och små fat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring i några månader på finjästen, innan vinet slutligen tappas på flaska. Efter utbyggnaden på träfat följer dessutom en omfattande flasklagring, vilket gör detta rosévin ännu mer komplext.

Matrekommendation till Pinot Grigio Ramato från Attems

Detta rosévin från Italien bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagande vin till kokos–lime–fiskcurry, grönsakssallad med rödbeta eller wokgrönsaker med fisk.

• Fler produkter från Attems