Pinot Nero - Baldessari Michela

Den eleganta Pinot Nero från Baldessari Michela rinner med lysande ljusröd färg ner i glaset. Doften av detta rödvin från Trentino-Alto Adige trollbinder med toner av plommon, björnbär, surkörsbär och blåbär. Följer vi aromatiken vidare tillkommer röda vinbär.

Baldessari Michela Pinot Nero presenterar sig för vinentusiasten härligt torr. Detta rödvin visar sig därvid aldrig grovhugget eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. I gommen framträder texturen hos detta balanserade rödvin underbart silkeslen och köttig. Finalen på detta rödvin från vinregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Baldessari Michela Pinot Nero

Detta balanserade rödvin från Italien vinifieras ekologiskt av druvsorten Pinot Noir. Efter handskörd förs druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på jästfällningen innan vinet slutligen tappas om.

Matrekommendation till Baldessari Michela Pinot Nero

Denna italienare bör helst avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den lämpar sig perfekt som följeslagande vin till lammlåda med kikärter och torkade fikon, ankbröst med sockerärter eller ossobuco.

• Fler produkter från Baldessari Michela