Vignalet Pinot Nero - La Cadalora

Med La Cadalora Vignalet Pinot Nero hamnar ett förstklassigt rödvin i det välpolerade vinglaset. Där visar det upp en underbart lysande, ljusröd färg. Buketten hos detta rödvin från Trentino-Alto Adige förtrollar med inslag av plommon, björnbär, vinbär och surkörsbär. Följer vi aromatiken vidare tillkommer vanilj, svarta körsbär och choklad.

La Cadalora Vignalet Pinot Nero smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, charmerar denna italienare naturligtvis trots all torrhet med en utsökt balans. Enastående smak kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört silkeslen och köttig textur. Finalen på detta rödvin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av minerala nyanser från de ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av La Cadalora Vignalet Pinot Nero

Den balanserade Vignalet Pinot Nero från Italien är ett druvrent vin, vinifierat av druvsorten Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Rankorna slår här ner sina rötter djupt i lerjordar. Efter handskörd transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i ståltank och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 12 månaders lagring på barriquefat av ek.

Matrekommendation till La Cadalora Vignalet Pinot Nero

Upplev detta rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18 °C som ackompanjerande vin till gåsbröst med ingefärs-rödkål och mejram, grönsakscouscous med nötfärsbiffar eller lammlgryta med kikärter och torkade fikon.

• Fler produkter från La Cadalora